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だし職人のBlog

かつお荒削り

こちらは福島鰹株式会社の業務用だし開発チームが作ったNB商品【かつお荒削り】です。かつおを荒く削った商品で、厚めに削っているっため出汁をとるのに時間はかかりますが、深みのある出汁が取れます。か >>続きを読む